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味噌熟れ過ぎました

こんにちはサポーターいっちです

出張から戻っておりましたが、更新が遅れました(>_<)
留守中も変わらずいらしてくださった皆様には、毎度毎度感謝申し上げます<(_ _)>

さてさて、連日の猛暑により我が家の味噌もダルダルになってしまいました~
一応、完成したのですが・・・
2018第一味噌
年明けに仕込んだ第一味噌↑
既に黒いΣ(゚д゚lll)ガーン
2018第二味噌
一方、5月に仕込んだお味噌まで出来ちゃってるし(^▽^;)

まあ、いいや。
少しずつ食べていきますとも(`・ω・´)b

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ジャンル : グルメ

第二回第2味噌の世話

こんにちはサポーターいっちです

4月に仕込んだ味噌の様子です。
2018.6の第2味噌その1
丸い線は重石皿の跡、真ん中の笑ってるみたいに見える凹みは、重石皿を外す時に突いてしまったものです^^;
前記事の味噌に比べると、まだ白っぽい印象です。
2018.6の第2味噌その2
あ(>_<)
樽から出したところを撮るのを忘れてしまいましたΣ(゚д゚lll)ガーン
これから暑くなる一方ですから発酵の進みが一層早まり、こちらの味噌は半年待たずして完成しそうな勢いです。
あと2~3ヶ月後、という見立てです。

※明日から出張のため、しばらくの間記事は予約投稿となります。
皆さんのブログへお邪魔出来ないし(涙)、コメントのお返事も遅くなってしまうので、コメント欄は開けてありますがスルーしていただいて構いません(`・ω・´)b

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第五回味噌の世話

こんにちはサポーターいっちです

昨日はグンマ県内で行われたコンサートに参加すべく、自宅から車で約2時間かけて会場近くの立体駐車場へ停車。
駐車場は満車となり、終演後~出庫(料金所)まで約2時間かかりましたΣ(゚д゚lll)ガーン
自宅から会場まで約2時間、コンサート約2時間半、駐車場大渋滞約2時間、帰宅まで約2時間・・・(°_°)
さすが車社会グンマ。
遊び疲れにつき文句は言えませんが、なんだかヘロヘロな月曜日でした。

それはさておき、1月に仕込んだ第一味噌(樽二つあるので、先に仕込んだ方をこう呼ぶことにしました)の天地返しも5回目となりました。
2018.6の第一味噌その1
樽の蓋を開けたら、おぉ♪良い色^^
2018.6の第一味噌その2
ヘラですくった感じも柔らかく、ほぼほぼ完成状態です\(^o^)/
2018.6の第一味噌その3
あとひと月ほど寝かせたら食べ始めようと思います(`・ω・´)b

明日の更新はお休みし、明後日にでも第二味噌の様子を紹介しますね。

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第一回第2味噌の世話

こんにちはサポーターいっちです

先月、新たに仕込んだ味噌も天地返ししました。
2018.4に仕込んだ味噌
前回の記事で紹介した味噌の半量、種味噌(過去に仕込んだ味噌)も混ぜていません。
カビ防止として表面に塩をかけてあります。
種味噌は入れていません
樽から出してみても、まだまだ真っ白け。
味も全然味噌じゃないですし、全体的に混ざり合ってなかったのを修正。
早めに出来そう
樽に戻して平らに均した状態。
量が少なめで気温も上昇する時期ですから、半年待たずに完成しそうな予感です。

今年は樽2つ分仕込んだので、久々に仲良しの皆さんへおすそ分けしたいな~と思っています。
一部の皆さんは、ご自身で仕込まれているから要らないかな・・・味比べとして押し付けちゃおうか(*´艸`*)

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第四回味噌の世話

こんにちはサポーターいっちです

1月に仕込んだ味噌が、発酵を始めて四ヶ月経ちました。
2018.5の味噌
おぉ♪
だんだんと色づいてきました。
柔らかくて、すっかり味噌の味
天地返しすべく、樽から出した図。
作業中、どさくさに紛れて毎回つまみ食いするのですが、もうほぼ味噌の味になってます(^^)v
いや~、まさに手前味噌ですが、今回も美・味・し・い~o(≧ω≦)o
あと数か月で完成予定~♪
これから気温が上がる一方ですから、ますます発酵が活発になります。
夏ごろには良い色になり、食べられるはずです(`・ω・´)b

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サポーターいっち

Author:サポーターいっち
山奥に住む猫大好き主婦です^^
猫ボラではありませんが、縁あって「NPO法人nekonoko」の応援をしています♪

諸事情により猫を飼えない分、ブロ友さんの猫さんやお気に入りの猫カフェスタッフさんなどに愛と元気をもらっています☆

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