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第3回味噌の世話

おはようございますサポーターいっちです

しばらくの間、福島の実家に滞在しています
帰省の前に、自家製味噌の天地返しをしました。
2013.3の味噌
よし!カビることなく状態は良好♪
真っ白
重石皿をよけて見たら、まだ真っ白です。
中も真っ白
中身も白い!
少し色づいてる?
しかしながら、容器から取り出すとやや茶色くなっているような??
全量です
ちなみに、10キロ分の味噌は大きなボールと鍋が一杯になります。

味見をしたら、甘味は強いものの食べ時期ではなかったです^^;
また来月まで熟成に励んでね~

PC環境がないため、ブログは事前投稿しました
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テーマ : 作ってみた
ジャンル : グルメ

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No title

味噌いい具合に出来てるように
見えますね
10キロ分というと自分家で使うなら
1年分くらいあるのかな

Re: もちゅみさんへ

いつもコメントありがとうゴザイマスi-271

少しずつ色づいてきたような気がします。
冬の寒さでゆっくる熟成すると、おいしい味噌になるそうです。

一度6月に仕込んだら8月には出来上がり、食べてみたのですがイマイチでしたe-443

10キロあれば一年中食べられると思いきや、主人や私の両親、いっち味噌ファンの皆様に配るとたちまち減っていきますe-351
プロフィール

サポーターいっち

Author:サポーターいっち
山奥に住む猫大好き主婦です^^
猫ボラではありませんが、縁あって「NPO法人nekonoko」の応援をしています♪

諸事情により猫を飼えない分、ブロ友さんの猫さんやお気に入りの猫カフェスタッフさんなどに愛と元気をもらっています☆

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