第四回、第二味噌の世話

こんにちはサポーターいっちです

二つ目の樽に仕込んだ味噌の天地返しをしました。
2015.7の第二味噌
お!いい色♪
これは完成かな?
写真より薄いです
中身を取り出したら、まだまだの色付きでした。
味も、まだまだコク不足。

もうしばらく寝てもらい、発酵に励んでいただきませう

◇お知らせ◇
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ジャンル : グルメ

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No title

見た目は白みそみたいな色ですもんね
まだまだって感じなんだ
↓そそ、モンカフェであるんですよ
普通の(マイルド)を買ったら
1つおまけでついてることが何度かありました
カフェインレスだけでも売ってるみたいなんだけど
うちの近所のスーパーにはそれだけでは売ってなかった

No title

あともうちょっとなのですね~
頑張れーっ!味噌さん(*^_^*)

タンポポコーヒー飲んだことないんです!
小さいサイズのがあったら買ってみようかななんて思いました(*^^)v

Re: もちゅみさんへ

いつもコメントありがとうゴザイマスi-51

そうなんです、最低半年は寝かせるので、完成まであと2~3か月はかかりそうです。
毎月少しずつ色が変わっていくのを見るのが楽しみです♪

カフェインレスって良いですね。
値段は少し高めなんでしょうかね?
どこでも買えるようになれば嬉しいですねv-353

Re: obaobaさんへ

いつもコメントありがとうゴザイマスv-371

冬はゆっくりじっくり発酵し、今の季節だと速足で発酵するんですよ。
味噌の発酵は地味でありながら、麹の息吹を感じて胸が熱くなります。

タンポポコーヒーは、スーパーによって取り扱っていたりしますよ。
オーガニックレストランにも置いてあったり。
今度お茶しましょうi-225
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サポーターいっち

Author:サポーターいっち
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猫ボラではありませんが、縁あって「NPO法人nekonoko」の応援をしています♪

諸事情により猫を飼えない分、ブロ友さんの猫さんやお気に入りの猫カフェスタッフさんなどに愛と元気をもらっています☆

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