新たに味噌を仕込みました
おはようございます
サポーターいっちです
前回、味噌の天地返しの様子を記事にしましたが、同時進行で新たに味噌を仕込みました。

1月に仕込んだ時の半分の量でしたので、作業も少しは楽でした。

しかしアレですね、大豆から出る灰汁とやらは無限大ですね(^▽^;)

茹で上がった大豆をフードプロセッサーに入れ、

ペースト状にするのが最も面倒です。

が、あらかじめ混ぜておいた麹と塩の海に、

団子状にしたペースト大豆を混ぜて、

樽に叩きつける作業は、いつ行ってもスカッとします(^^)v

今回は種味噌(過去に仕込んだ味噌を少量取っておいて混ぜ込む方法)を使わず、表面に分量内の塩をふりかけて完成としました。
夏の終り頃には食べられるか、と^^
※只今出張中ではありますが、29日に「ねこの譲渡会」が迫っているため、告知がてら記事は予約投稿しています。
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素敵な連休をお過ごしください☆彡
◇お知らせ◇
明日29日(日)、13:00~原宿のキャットストリートギャラリーにて「ねこの譲渡会」が開催されます。

Cat street gallery
キャットストリートギャラリー
東京都渋谷区神宮前5-24-2

★副都心線、千代田線/明治神宮前駅(4番出口)徒歩7分
★千代田線・銀座線・半蔵門線/表参道駅(A1出口)徒歩10分
★JR線/原宿駅(表参道口)徒歩10分

※お手伝いさん募集中です!詳細→募集要項
詳細は「nekonoko譲渡会ブログ」をご覧ください→★

こじくんも参加予定です。
譲渡会参加ニャンコさんも募集中です。(体調不良や年齢の関係でボラさん達が引退されたため)
◇☆とまみさ★さんの描いた「くまモン頑張れ絵」◇

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が、あらかじめ混ぜておいた麹と塩の海に、

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