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第1回味噌の世話

こんにちはサポーターいっちです

新コロ(と言うらしいーー;)騒動が嘘のように、ポカポカ晴れた陽気の日曜日です。
自分なりの楽しみを見出すことが大事!と思い、先月仕込んだ味噌の天地返しをしました(*^^)v
2020.2の味噌1
あ!もう味噌になってる?と思しき色合いですが、表面に昨年仕込んだ味噌(種味噌)を足してるだけです。
味噌が出来上がった時に一部タッパーに入れて冷凍し、それを仕込みの時に混ぜています。
こうすることによって、コクのある味噌が出来ると教わりました( ..)φメモメモ
2020.2の味噌2
いつもの半量しか仕込んでいないため、樽の中で混ぜました。
まだ真っ白、味も味噌には程遠いです。
カビも無く、今のところ順調です\(^o^)/
2020.2.の味噌3
平らに均し、ラップを掛けて密閉します。
2020.2の味噌4
重石皿を乗せ、更に一か月寝かせます。
美味しく出来ますように(^人^)

☆とまみさ★さんの描いた「くまモン頑張れ絵」◇
くまモン頑張れ絵

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Author:サポーターいっち
2020年10月~、千葉県浦安市にある保護猫カフェで家族を待つ「しずくちゃん」の足長オバチャンになりました。

とにかく人が大好きで、すぐに近寄っては膝の上に乗ってきます。
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