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第2回味噌の世話

こんにちはサポーターいっちです

三月下旬です。いわゆる年度末です。
やれオリンピックが延期になるであろうという事態に陥っているため、そんな自覚もないこの頃ですけれども。

それでも時は流れ、一月に仕込んだ味噌の天地返しが早くも2回目。
さあ、どうなってるかな~
2020.3の味噌1
カパッと開けたら良い香り♪
カビ防止としてラップをし、気休め程度に重石皿を乗せてます^^;
2020.3の味噌2
ラップとお皿を除けたら、元気な姿を確認(`・ω・´)b
大豆と麹が混ざりあっていて、水気も出てきています。
味はまだまだ味噌には遠いですが。そうですね、例えるならば塩味の大豆ペーストといった感じです。
2020.3の味噌3
ヘラで混ぜて、平らに均した様子。
2020.3の味噌4
新たにラップをかけて、気休め程度の重石皿を乗せて、また一か月寝かせます(=_=)

かれこれ15年以上は続けている味噌作りで、去年初めてカビを発生させてしまいました(>_<)
なので、今年から一年に大量仕込むのを止め、半量ずつ2回仕込む形に変更しました。(2回目は年末近くに仕込み予定)
このまま順調に発酵しますよう、祈るばかりです。

☆とまみさ★さんの描いた「くまモン頑張れ絵」◇
くまモン頑張れ絵

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No title

いっちさん、こんにちは。
あったかいコメント有難うございました。
小太郎の居ない生活は寂しいけれど、慣れてきた自分を感じます。
少しづつ元気になろうと思っています。
お味噌おいしそうですね。
手作りみそは憧れます。

Re: ひろりんさんへ

いつもコメントありがとうゴザイマスv-300

差し出がましくコメントいたしましたが、ひろりんさんが元気に過ごせるようになることを一番望んでいるのは、
小太郎くんだと思います。
どうぞ、くれぐれも無理だけはなさいませんように・・・

味噌はとっても簡単に出来るのですが、とにかくカビが大敵です!
今回はカビないよう祈るだけですv-340
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サポーターいっち

Author:サポーターいっち
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