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第一回お味噌の世話

丁度一ヶ月前、手前味噌を仕込みました。

今日は月に一度のお世話の日です。
味噌樽
ジャ~ン我が家の味噌樽ですよ~(ゴミ箱ではありません

蓋を開けると、
樽の中身
簡単な重石代わりのお皿&ラップ
お味噌登場
それらをはがすと、こんな具合です。

アレ
もう味噌の色じゃん
って感じですが、上澄みは前に作ったお味噌(種味噌)でゴザイマス。

コレを混ぜると、旨さ倍増なのですよ

真っ白け
掬い上げると、白さが顕著です。
まだまだ発酵途中
ヘラを使って樽の味噌を出し、コクを出す為空気を入れてかき混ぜる作業=お世話です。
かき混ぜ終了
混ぜ終わり。
余分な空気を抜く
ラップを載せ、表面を手で平らにしました。
お皿
煮沸消毒したお皿を載せ
作業終了
蓋を閉めて、また来月

美味しいお味噌になるように、愛情込めてお世話しました



里親募集サイトnekonoko、4月のイベントです
アースデー2009
アースデイ東京2009
去年に引続き今年も参加します!
去年の様子はこちら
http://sun.ap.teacup.com/applet/nekonoko/20080423/archive
開催日:2008年4月18日(土)、19日(日)
時間:10:00-17:00 雨天決行
会場:代々木公園イベント広場・ケヤキ並木
主催:アースデイ東京2009実行委員会
http://www.earthday-tokyo.org/

いっち、自主制作のカレンダーを手売りします
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巨大なタッパウェアに見えますが

料理も愛情、味噌も愛情なんですねぇ~
その味噌味見したいわ(^O^)

Re:巨大なタッパウェアに見えますが(03/21)

さぼちゃんさん
>料理も愛情、味噌も愛情なんですねぇ~
>その味噌味見したいわ(^O^)
-----
実はこの入れ物、タッパウェアだよん(^_^)v
パンやお菓子、味噌作りは愛情をたっぷり込めますが、日々のご飯は義務感が先に来て愛情がちっとも湧きません(涙)
プロフィール

サポーターいっち

Author:サポーターいっち
山奥での長いワーキングホリデー(!)を終え、猫活可能なエリアに拠点を移しました。
猫ボラではありませんが、縁あって「NPO法人nekonoko」の応援をしています♪

諸事情により猫を飼えない分、ブロ友さんの猫さんやお気に入りの猫カフェスタッフニャンなどに愛と元気をもらっています☆

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